Distribución en Chile: Aproximadamente entre los 35° S y los 44° S.
Mapa esquemático: la franja indica el rango de latitudes y los puntos, lugares de referencia; no es el área exacta donde vive.Hongo en forma de coral, de puntas amarillo azufre, que crece en el suelo de bosques húmedos del centro-sur de Chile. Es un alimento tradicional del sur y de la cocina mapuche, pero se parece a otros hongos coralinos que también se llaman changle, por lo que no conviene recolectarlo ni comerlo sin una persona experta.
Descripción
El changle (Ramaria flava) es un hongo con forma de coral: crece como un pequeño arbusto ramificado, de unos 6 a 20 cm de alto y 10 a 15 cm de ancho. Las puntas de las ramas son de color amarillo azufre y hacia la base se vuelven blancas. Tiene un olor suave y un sabor delicado. También se le llama chandi.
El nombre «changle» no designa a una sola especie. En Chile se aplica además a otros hongos coralinos, como el changle morado o rosado (Ramaria botrytis), de tonos rosados o rojo pálido y aspecto compacto, parecido a una coliflor. En los bosques de Nothofagus de la Patagonia chilena y argentina se han reportado 18 especies de Ramaria y su diversidad todavía se conoce poco, así que distinguir una de otra no es sencillo.
Es un alimento tradicional de la gastronomía mapuche y se prepara de varias formas. Crece en el interior de bosques húmedos y sombríos, asociado a especies de Nothofagus, y suele brotar en sectores húmedos después de las lluvias.
Hábitat
Suelo del interior de bosques nativos húmedos y sombríos, asociado a especies de Nothofagus. Suele aparecer en sectores húmedos después de las lluvias.
Distribución
Centro-sur de Chile, aproximadamente desde la región del Maule hasta la de Los Lagos.
Cuándo y a qué hora se ve
Entre marzo y junio y entre agosto y octubre, sobre todo después de las lluvias.
Consejos para observarla
Admíralo en el suelo del bosque sin arrancarlo ni pisarlo. No lo recolectes ni lo comas sin que una persona experta lo identifique: varias especies de Ramaria se parecen entre sí y se llaman igual, y las creencias populares no sirven para reconocerlas. Tampoco te fíes de una sola fotografía, porque el tamaño y el color pueden engañar. Si tienes dudas, no lo consumas. En parques y otras áreas protegidas, consulta primero con la administración.
Observa a distancia, no alimentes ni persigas a los animales y no extraigas plantas ni hongos. Fuente de la información: Hispanopedia (espejo de Wikipedia en español): Ramaria flava; Currículum Nacional (Mineduc); Parque Tantauco: hongos comestibles; estudio de Ramaria en la Patagonia (Springer, 2023).